Питание для наших глаз

Описание

В случаях близорукости, дальнозоркости, астигматизма зрение можно восстановить с помощью специальных упражнений, йоги и медитации. И, конечно же, нельзя забывать об основном питании нашего зеркала души, ведь витаминная подпитка может значительно улучшить состояние зрения. Предлагаем несколько рецептов блюд, которые будут полезны как для зрения, так и для организма в целом.

Всем известно, что морковь содержит много витамина А (Каротин), который называют также «Витамином Красоты». Но следует иметь в виду, что для лучшего усвоения каротина есть морковку нужно с молочными продуктами.

↑ Морковный сок с молоком

Витаминный и бодрящий, идеальный для завтрака напиток.

На 2 порции: 1 стакан свежевыжатого морковного сока, 1 стакан холодного молока, 2 ст. л. сахарного песка.

В морковный сок влить молоко, добавить сахар перемешать или взбить в миксере. Охладить.

↑ Морковный сок с мороженным

Его лучше приготовить на кубиках льда.

На 2 порции: 1 стакан свежевыжатого морковного сока, 1 стакан молочного мороженого.
[banner_centerrs] {banner_centerrs} [/banner_centerrs]

В морковный сок добавить мороженое и взбить миксером. Разлить в бокалы и перед подачей на стол охладить.

↑ Салат из сырой моркови

На 4 порции (каждая по 140 ккал): 500 г моркови, 1/2 лимона, сок 1 апельсина, 1 ст. л. меда, 50 г дробленых жареных лесных орехов (фундук) и щепотка соли.

Морковь очистить, натереть на крупной терке, заправить лимонным соком, предварительно смешанным с апельсиновым соком и медом, добавить орехи и посолить. Тертую морковь необходимо сразу же сбрызнуть лимонным соком, чтобы она не потеряла свой цвет.

↑ Коктейль "Золотая пена"

Необыкновенно красивый и полезный для здоровья напиток.

На 2 порции: 1 стакан морковного сока, 1/2 стакана ананасового сока, 0,5 стакана бананового сока.

Все напитки тщательно перемешать. Подавать этот коктейль можно с кубиками льда и соломинкой.

↑ Салат из моркови, яблок и зелёного салата

На 4 порции: 2 ст. л. творога, разведённого молоком, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. мелко нарубленной зелени укропа или мяты, 1 ст. л. рубленых грецких орехов, 4 больших листа зеленого салата, 4 средних моркови, 4 средних яблока, листья сельдерея.

Творог протереть через сито, взбить, добавить растительное масло, зелень и орехи. Листья салата вымыть и обсушить. Вымыть, очистить и натереть не терке морковь и яблоки. У листьев сельдерея удалить стебли.

На порционные тарелки разложить листья зеленого салата. Перемешанные морковь, яблоки и листья сельдерея уложить горкой на салатные листья и полить подготовленным творожным соусом.

↑ Морковный пудинг

На 2 порции: 150 г моркови, 2 ст. л. растительного масла, 30 г сметаны, 50 г молока, 50 г творога, одно яйцо, пшеничные отруби, сахар по вкусу.

Морковь натереть на терке и залить двумя литрами холодной воды. Вымачивать в течение 3-4 часов, каждый час меняя воду. Затем морковь отжать через марлю, залить молоком, добавить масло и тушить.

В готовую морковь ввести желток, смешанный с протертым творогом и взбитым белком. При желании добавить сахар, все хорошо вымесить, выложить на сковороду, смазанную маслом и обсыпанную отрубями. Запечь. К столу подавать со сметаной.

↑ Картофельный салат с яблоками

Сочетание картофеля и яблок в странах Западной Европы часто называют «Небо и земля».

На 4 порции: 250 г картофеля, 250 г яблок, 200 г сельдерея, 1 ст. л. лимонного сока, соль и перец по вкусу, 4 ст. л. майонеза.

Картофель вымыть и сварить в мундире. Очистить, охладить и нарезать соломкой. Сельдерей вымыть и мелко нарезать. Яблоки очистить, удалить семена и нарезать соломкой, сразу же сбрызнуть их лимонным соком. Перемешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить майонезом.

↑ Салат из апельсинов с луком

Этот прекрасный изысканный салат хорош не только для ваших глаз, но и для приема гостей.

На 4 порции: 2 больших или 4 маленьких апельсина, 2 маленькие луковицы (лучше фиолетового или красного цвета), 1,2 стакана майонеза.

Апельсины очистить, удалить белую прослойку и нарезать поперек долек кружками. Кружки в зависимости от размера апельсина можно разрезать пополам или на четыре части. Луковицы очистить, обдать кипятком, обсушить и нарезать тонкими кольцами.

На блюде красиво разложить кружки апельсинов, посыпать кольцами лука и вокруг полить майонезом.

↑ Десерт из Пахты и Йогурта

На 2 порции (каждая по 215 ккал): 150 г пахты, 175 г йогурта (жирность -3,5%), 2 ст. л. фруктового сока, 1 спелый банан, 1 ст. л. несоленых рубленых фисташек, 8 листиков мяты.

Бананы очистить, измельчить вилкой, взбить, перемешать с пахтой, йогуртом и соком. Все переложить в глубокие десертные вазочки, украсить фисташками и листьями мяты.

---

Статья из журнала "Стопроцентное зрение"